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幼儿也可食用的营养健康手工生鲜面

发布日期:2018-12-01 作者:河北鲜邦食品 点击:

你还在发愁总是吃白面条很无味吗?还愁吃高热量的方便面对身体不好吗?手工生鲜面是以小麦粉为主要原料(也可以是杂粮面、马铃薯粉、红薯/白薯粉、豆粉等,经过制面(含:真空和面、压延熟成、面线切出、蒸煮、水洗酸浸)工序、再经微波高含水灭菌保鲜系统灭菌、封口包装、冷水喷淋、风淋干燥,经过简单调制,即可食用的保鲜保湿的方便生鲜面食品。

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,既可主食又可快餐的健康保健食品。重庆小面是重庆四大特色之一,是一款发源于重庆的特色传统小吃。当人们回味于重庆小面丰富的调料时,反而忽略了鲜邦生鲜面背后的营养健康。



在全国各地每一个城市角落,都有一支庞大的“面房老板”大军,他们有一个响亮的称呼。全国从事面条加工的经营者,秉承着诚实守信的经商原则,他们开在全国各地的“面房”越做越大,从手工作坊到机械化工厂,鲜邦生鲜面在外地开办的大型面条加工企业有20家,面坊4.5万户左右,从业人员达到12万人以上,年产值近千亿元,年纯利润82.25亿元,年工业增加值197亿元。


 


鲜邦食品专业营养师研究加水量对生鲜面条的颜色变化,质构特性,拉伸特性,蒸煮特性的影响,并通过水分分布及电镜方法进行面条的微观变化,结合感官评价,得到制作面条的最适加水量。结果表明:通过加水量对生鲜面条水分分布的影响,得到含水量为35%时可以让面筋蛋白和淀粉胶粒更加充分形成,其对面条的硬度、咀嚼度影响最小。结合感官评价,加35%的水可以更好地改善生鲜面条的表观状态、质地、黏性和光滑性等感官品质。

我公司专注生产半干面系列产品,现有产品鲜切面、拉面、紫薯面、绿豆杂面等。公司坚持真材实料,采用优质冬小麦麦芯粉,秉承好面粉做好面的经营理念;使用国内先进生产设备及先进工艺;面条口感爽滑,麦香浓郁;有弹性、劲道、不混汤;储存简单方便,食用安全放心;是现代健康生活的理想选择。


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